企業飯堂承包后，管理方必須派食堂監督員對食堂情況進行監督。如有不滿意或不符合衛生要求，可要求食堂承包人限期整改，使食堂管理一步到位。每天對每道菜做樣品記錄，確保員工的食品安全。綠都膳食集團憑借多年餐飲經營經驗和的管理團隊，可以從食品采購到食品全過程到餐桌的危害進行控制，限度地減少安全事故危害，確保食品安全衛生。
企業飯堂承包人和員工素質。大多數食堂經營者不注重自身素質和員工素質的提高，不少企業飯堂工作人員沒有進行任何正規培訓，員工的周轉率很高，導致服務質量低、消費者滿意度低，進一步影響學校或單位形象。
工廠食堂承包由我們綠都膳食集團承包管理、經營，為您的員工提供餐飲服務，節儉自立。食品銷售、物資采購、成本支出、食品檢驗、日常登記制度、定期開放，方便您的指導和監督。貴公司員工一日三餐，早、中、晚提供服務，快餐集南北口味，就餐可根據自己的喜好。貴公司為我方提供餐廳、廚房及相應的配套空間、廚具、水電、燃料、員工宿舍等，雙方另行協商。餐廳的桌椅和桌子應該保持干凈。
從這個比例中,不難看出蒸菜的總體數量是非常多的,之所以這樣做,天津食堂承包主要是考慮到兩個方面的原因：
1.蒸菜制作比較簡單,對于 廚師的技術要求相對較低,而且一兩個廚師就完全可以搞定所有的蒸菜制作；
2.天津食堂承包公司是一個大的蒸箱,同時可以烹調很多菜品,符合快速上菜的要求.再就是要嚴格控制現烹菜品的數量。如果現場烹調的菜品數量設計的太多，那么肯定會加大炒鍋師傅 的工作量。菜品是需要一份一份炒的,好的炒鍋師傅現在又比較緊缺,所以這部分 菜品設置得不能太多。
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